Buscar por Autor Torres Salcido, Gerardo
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Vista previa | Fecha de publicación | Tipo | Título | Autor(es) |
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1997 | Tesis de doctorado; doctoralThesis | Los procesos de producción y abasto de tortilla en el México urbano. 1970-1994 | Torres Salcido, Gerardo | |
2017 | Documental; Video | Quelites, Historia de sabores y saberes | Vargas, Luis Alberto; Gálvez Mariscal, Amanda; Bourges Rodríguez, Héctor; Bye Boettler, Robert; Linares Mazari, Edelmira; López Orozco, María Cristina; Torres Salcido, Gerardo; Severiano Pérez, Patricia; Valencia Pérez, José Felix; Amaro, Teodoro; Balám, Carmen; Díaz, Teresa; Contreras, Piedad; Cruz Santiago, Belardino; González, Jorge A.; Amaro, Irineo; Cervantes, Alma; Canto, Ernestina | |
2010 | Capítulo de libro; Book chapter | Seguridad y soberanía alimentarias. Ética y alternativas locales | Torres Salcido, Gerardo |